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涂膜处理对蒜米贮藏品质及抗氧化性的影响
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Influence of Browning and Anti-oxidative Activity of Garlic Cloves with Coating
Ma Li-hua, Qin Wei-dong, Chen Xue-hong Tian Li
食品与发酵工业 . 2012, (
01
): 199 -204 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.01.050