溶剂体系下Lipozyme RM IM催化卵磷脂乙醇解及其他醇对乙醇解的影响
马娇娜, 杨国龙, 杨若茜, 毕艳兰, 孙尚德,
Lipozyme RM IM-catalyzed ethanolysis of phosphatidylcholine in n-hexane and effects of alcohols on ethanolysis
MA Jiao-na, YANG Guo-long, YANG Ruo-xi, BI Yan-lan, SUN Shang-de
食品与发酵工业
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2014, (06): 37
-43
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.06.014
