优选萝卜质构剖面分析测试参数

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李瑜,谷文荣,李娜,邵建峰,王慧荣

Optimization of test parameters of Raphanus sativus in texture analysis

LI Yu, GU Wen-rong, LI Na, SHAO Jian-feng, WANG Hui-rong

食品与发酵工业 . 2014, (09): 176 -179 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.09.056