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English
产α-环糊精葡萄糖基转移酶的菌株筛选、鉴定与酶学性质的初步研究
陶大炜, 宁喜斌
Screening, identification and enzymatic properties of α-cyclodextrin glycosyltransferase producing strains
TAO Dawei, NING Xibin
食品与发酵工业 . 2021, (
6
): 145 -151 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025331