枯草芽孢杆菌<i>tdh</i>基因对酱香风味的影响

枯草芽孢杆菌tdh基因对酱香风味的影响

李雯, 谢和

Effect of tdh gene of Bacillus subtilis on Maotai-flavor

LI Wen, XIE He

食品与发酵工业 . 2021, (24): 116 -123 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026883