3D打印技术在动物源食品加工中的研究进展

3D打印技术在动物源食品加工中的研究进展

关桦楠, 孙艺铭, 刘晓飞, 张志红

Research progress of 3D printing technology in animal-derived food processing

GUAN Huanan, SUN Yiming, LIU Xiaofei, ZHANG Zhihong

食品与发酵工业 . 2024, (8): 325 -333 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035279