全营养乳液贮藏期品质变化及动力学研究

全营养乳液贮藏期品质变化及动力学研究

武婳, 范柳萍, 于群, 张涛

Quality change and kinetics of total nutrient emulsion during storage

WU Hua, FAN Liuping, YU Qun, ZHANG Tao

食品与发酵工业 . 2024, (11): 151 -160 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035895