阿拉伯木聚糖-甘薯淀粉复合体系理化特性表征
秦志鹏, 韩四海, 李佩艳, 刘建学, 岳崇慧, 王萍, 郭金英, 白周亚, 罗登林
Characterization of physicochemical properties of arabinoxylan-sweet potato starch composite system
QIN Zhipeng, HAN Sihai, LI Peiyan, LIU Jianxue, YUE Chonghui, WANG Ping, GUO Jinying, BAI Zhouya, LUO Denglin
食品与发酵工业
.
2024, (11): 225
-232
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035728
