阿拉伯木聚糖-甘薯淀粉复合体系理化特性表征

秦志鹏, 韩四海, 李佩艳, 刘建学, 岳崇慧, 王萍, 郭金英, 白周亚, 罗登林

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 225-232.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 225-232. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035728
研究报告

阿拉伯木聚糖-甘薯淀粉复合体系理化特性表征

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Characterization of physicochemical properties of arabinoxylan-sweet potato starch composite system

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