松茸的发酵条件优化及其对酪氨酸酶的抑制机理研究
郭璟煊, 刘学, 刘春环, 李颖, 杨成
Optimization of fermentation conditions of Tricholoma matsutake and mechanism of tyrosinase inhibition
GUO Jingxuan, LIU Xue, LIU Chunhuan, LI Ying, YANG Cheng
食品与发酵工业
.
2024, (13): 64
-71
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039064
