以白酒为基酒的配制酒研究现状

以白酒为基酒的配制酒研究现状

张旭, 吕高奇, 张俊杰, 段蕊, 马树杨

Research status of prepared wine based on Baijiu

ZHANG Xu, LYU Gaoqi, ZHANG Junjie, DUAN Rui, MA Shuyang

食品与发酵工业 . 2024, (14): 379 -384 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037403