姜风味微胶囊制备与性质研究
金旭冉, 张剑, 王文亮, 宋莎莎, 王延圣, 李永生, 杨正友, 崔文甲
Preparation and properties of ginger flavor microcapsules
JIN Xuran, ZHANG Jian, WANG Wenliang, SONG Shasha, WANG Yansheng, LI Yongsheng, YANG Zhengyou, CUI Wenjia
食品与发酵工业
.
2024, (15): 112
-118
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036283
