大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性及稳定性研究
李爽, 刘小芳, 冷凯良, 李福后, 丁奇, 王伟霞
Antioxidant activity and stability of collagen peptides from Atlantic cod (Gadus morhua) bone
LI Shuang, LIU Xiaofang, LENG Kailiang, LI Fuhou, DING Qi, WANG Weixia
食品与发酵工业
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2024, (16): 50
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036933
