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基于明胶-卡拉胶复合基材的新型凝胶糖果制备及性能研究
曹智琨, 王吉祥, 张连正
Preparation and properties of new gel candy based on gelatin carrageenan composite substrate
CAO Zhikun, WANG Jixiang, ZHANG Lianzheng
食品与发酵工业 . 2024, (
16
): 132 -141 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036688