花生壳黄酮-海藻酸钠/低酰基结冷胶复合膜在冷鲜猪肉保鲜中的应用
王聪, 余群力, 韩玲
Application of peanut shell flavonoids-sodium alginate/low acyl gelatin composite films in chilled pork preservation
WANG Cong, YU Qunli, HAN Ling
食品与发酵工业
.
2024, (17): 261
-267
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037058
