新疆酸李果实多糖的理化性质、功能及其流变学特性研究
温辉珍, 杨子, 阿吉艾克拜尔·艾萨, 信学雷
Physiochemical, functional, and rheological properties of polysaccharides from Prunus cerasifera Ehrhart fruits
WEN Huizhen, YANG Zi, AISA Haji akber, XIN Xuelei
食品与发酵工业 . 2024, (18): 57 -66 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036877