竹笋膳食纤维应用研究进展
张杰, 郭仁聪, 吴良如, 吴志庄, 杨慧敏, 杨金来
Research progress of bamboo shoots dietary fiber and its application
ZHANG Jie, GUO Rencong, WU Liangru, WU Zhizhuang, YANG Huimin, YANG Jinlai
食品与发酵工业
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2024, (18): 384
-390
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037869
