鲜核桃与不同方式干制核桃的品质差异研究
杨狄芯芯, 练银银, 杨宇航, 王洪伟, 宋佳佳, 索化夷, 张玉
Effects of drying on quality and flavor of walnut kernels
YANG Dixinxin, LIAN Yinyin, YANG Yuhang, WANG Hongwei, SONG Jiajia, SUO Huayi, ZHANG Yu
食品与发酵工业
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2024, (19): 274
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037401
