新疆伊犁地区民族传统谷物发酵饮料的微生物多样性及功能预测
刘亚男, 张龑, 吴江超, 高雁, 杨奕凡, 林青, 霍向东, 胡有贞, 娄恺, 关波, 曾军
Microbial diversity analysis and function prediction of ethnic minority cereal fermented beverages in Yili, Xinjiang
LIU Yanan, ZHANG Yan, WU Jiangchao, GAO Yan, YANG Yifan, LIN Qing, HUO Xiangdong, HU Youzhen, LOU Kai, GUAN Bo, ZENG Jun
食品与发酵工业 . 2025, (7): 150 -158 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039254