矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊素对酪氨酸酶的抑制作用及其机理研究
张春子, 马小燕, 阿布里孜·阿不都热合曼, 庞土霞, 马晓丽
Inhibition effects and mechanisms of cyanidin-3-O-glicoside and cyanidin on tyrosinase
ZHANG Chunzi, MA Xiaoyan, ABLIZ·Abdurahman, PANG Tuxia, MA Xiaoli
食品与发酵工业
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2025, (10): 224
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039838
