脂肪酶固定化技术及其应用的研究进展

脂肪酶固定化技术及其应用的研究进展

娄丽芳, 张耀磊, 张晓霞, 徐高磊

Research progress on lipase immobilization technology and its applications

LOU Lifang, ZHANG Yaolei, ZHANG Xiaoxia, XU Gaolei

食品与发酵工业 . 2026, (7): 381 -392 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043373