水产品保水技术研究进展

水产品保水技术研究进展

郎凯曈, 贺稚非, 刘姝韵, 孙雪莲, 李洪军

Research progress on water retention technology of aquatic products

LANG Kaitong, HE Zhifei, LIU Shuyun, SUN Xuelian, LI Hongjun

食品与发酵工业 . 2026, (10): 440 -450 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044162