植物蛋白质干法分离研究进展

植物蛋白质干法分离研究进展

钱冬生, 刘伯业, 陈复生, 郭兴凤, 朱婷伟

Research progress on dry separation of plant proteins

QIAN Dongsheng, LIU Boye, CHEN Fusheng, GUO Xingfeng, ZHU Tingwei

食品与发酵工业 . 2026, (11): 451 -459 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044151