基于多元统计分析广西不同地区市售酸芥菜的风味品质特性
黄波, 满若君, 陆恬, 周玥, 周主贵, 孙宇, 张可欣, 欧海英, 李天宇, 辛明, 李昌宝
Multivariate statistical analysis of flavor quality in pickled mustards from various Guangxi regions
HUANG Bo, MAN Ruojun, LU Tian, ZHOU Yue, ZHOU Zhugui, SUN Yu, ZHANG Kexin, OU Haiying, LI Tianyu, XIN Ming, LI Changbao
食品与发酵工业
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2026, (18): 338
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045525
