不同酵母多糖对霞多丽干白葡萄酒品质的影响

LI Hui-lin1;2; WANG Jing1;2*; XU Ying-hu3; SHEN Wen-jun1;2; LI Min1;2;MI Lan1;2

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015856

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (4) : 142-153. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015856

食品与发酵工业

不同酵母多糖对霞多丽干白葡萄酒品质的影响

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Effects of different yeast polysaccharides on quality of chardonnay dry white wine

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