重组胶原酶Bacillus cereus ColM13的酶学及结构特性分析

刘丽莉, 杨陈柳, 李玉, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (5) : 16-21.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (5) : 16-21. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016065

重组胶原酶Bacillus cereus ColM13的酶学及结构特性分析

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Enzymology and structural characterization of recombinant collagenaseBacillus cereus ColM13

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