贮藏条件对冷榨精炼核桃油脂氧化酸败的影响

杨媛媛,王锐,张有林

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (1) : 159-164.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (1) : 159-164. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016880
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贮藏条件对冷榨精炼核桃油脂氧化酸败的影响

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Effects of storage conditions on the oxidative rancidity of cold-pressed walnut oil

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