玉米冻藏过程中挥发性成分变化及主成分分析

徐瑞, 李洪军, 贺稚非

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (1) : 210-218.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (1) : 210-218. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017126
分析与检测

玉米冻藏过程中挥发性成分变化及主成分分析

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Changes and principal component analysis of volatile compounds in corn ears during frozen storage

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