两种加工方法对糟辣椒风味及产品质量的影响

张东亚, 胡伯凯, 李伟岸, 徐俐

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 168-175.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 168-175. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017661
生产与科研经验

两种加工方法对糟辣椒风味及产品质量的影响

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Effects of two processing methods on flavor and product quality of Zao-peppers

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