间歇微波处理对变温物流环境下麻辣鸡块品质的影响

折弯弯, 魏亚青, 王亚蒙, 何晓梅, 张洪翠, 靳苗苗, 张敏

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 161-167.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 161-167. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017715
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间歇微波处理对变温物流环境下麻辣鸡块品质的影响

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Effect of intermittent microwave treatment on the quality of spicy chickenin a temperature changing logistics environment

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