竹笋膳食纤维对黄桃果酱品质的影响

郑炯,陈琪,曾瑞琪,张甫生

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 177-184.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 177-184. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017858
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竹笋膳食纤维对黄桃果酱品质的影响

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Effect of dietary fiber from bamboo shoots on the quality of yellow peach jam

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