竹笋膳食纤维对黄桃果酱品质的影响

郑炯; 陈琪; 曾瑞琪; 张甫生

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017858

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 177-184. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017858

生产与科研经验

竹笋膳食纤维对黄桃果酱品质的影响

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Effect of dietary fiber from bamboo shoots on the quality of yellow peach jam

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