超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆贮藏期的品质变化

邓红, 马婧, 李涵, 孟永宏, 郭玉蓉

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 123-129.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 123-129. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017979
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超高压杀菌处理冷破碎猕猴桃果浆贮藏期的品质变化

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Quality changes in cold crushed kiwi fruit pulp treated with ultra-high pressure sterilization during storage

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