克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中ACE抑制肽的分离纯化与鉴定

李锐, 邹茜, 孙玉林, 王林, 冯明会, 李想

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 139-146.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 139-146. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018051
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克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中ACE抑制肽的分离纯化与鉴定

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Isolation and identification of ACE inhibitory peptidefrom simulated gastrointestinal digestion products of crayfish (Procambarus clarkia) head

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