桑葚果酒发酵过程中功能性物质的检测及其变化情况
钮成拓, 李正学, 范林旭, 曲冠颐, 王松涛, 李令, 李凯, 张睿, 郑鹏飞, 李崎
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 83-88.
桑葚果酒发酵过程中功能性物质的检测及其变化情况
Measurement and changes in bioactive compounds duringmulberry wine fermentation
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