七种坚果仁中多酚、三萜含量及其抗氧化活性比较

王豪, 涂宗财, 罗亚林, 王辉, 叶云花, 张露, 沙小梅, 谢雅雯

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 219-224.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 219-224. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018274
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七种坚果仁中多酚、三萜含量及其抗氧化活性比较

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Contents of polyphenols and triterpenoids in seven types of nuts and their antioxidant activities

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