两种苹果(等外果)汁贮藏期间挥发性成分变化

吴昕烨, 刘璇, 毕金峰, 曹风, 张彪, 李潇

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 208-215.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 208-215. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018355
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两种苹果(等外果)汁贮藏期间挥发性成分变化

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Changes in volatile compounds of juices from substandard apples from two cultivars during storage

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