功能性红曲Monacolin K产量控制策略的研究进展

于卓然, 洪厚胜

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 288-292.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (3) : 288-292. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018413
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功能性红曲Monacolin K产量控制策略的研究进展

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Research progress on the strategy of controlling Monacolin Kproduction from functional Monascus

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