乳酸菌细菌素生物合成机制、抑菌机制及应用研究进展

彭书东, 李键, 刘士健, 张玉, 王洪伟, 赵欣, 索化夷

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 236-242.

PDF(2245 KB)
PDF(2245 KB)
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 236-242. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018742
综述与专题评论

乳酸菌细菌素生物合成机制、抑菌机制及应用研究进展

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Research progress on biosynthesis, antibacterial mechanism and application of lactic acid bacteria bacteriocin

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2019, 45(6): 236-242 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018742
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2019, 45(6): 236-242 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018742
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(2245 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/