不同品种小茴香果实挥发性成分、多酚、黄酮含量及抗氧化性比较分析

郭佳, 魁永忠, 夏泆斌, 熊李波, 张忠, 毕阳

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 215-224.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 215-224. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018748
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不同品种小茴香果实挥发性成分、多酚、黄酮含量及抗氧化性比较分析

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Comparative analysis of volatile compounds, polyphenols, flavonoids and antioxidant capacities of different Foeniculum vulgare Mill cultivars

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