采用饱和突变提高谷氨酰胺酶的热稳定性

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 1-7. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018768

采用饱和突变提高谷氨酰胺酶的热稳定性

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Improved thermal stability of glutaminase through saturated mutations

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