魔芋寡糖对酸奶品质及贮藏期间乳酸菌数量的影响

宋蓉, 谭莎莎, 李斌, 王凌

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 93-97.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 93-97. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018829
生产与科研经验

魔芋寡糖对酸奶品质及贮藏期间乳酸菌数量的影响

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Effects of konjac oligosaccharides on yogurt quality and population of lactic acid bacteria during storage

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