基于主成分分析和聚类分析的市售熏鸡食用品质分析

刘登勇, 赵志南, 吴金城, 邹玉峰, 陈雨, 顾明月

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 197-202.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 197-202. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018868
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基于主成分分析和聚类分析的市售熏鸡食用品质分析

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Analysis of commercial smoked chicken quality based on principal component analysis and cluster analysis

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