植物多酚-蛋白质复合抗菌膜研究进展

王启明, 唐瑜婉, 杨雅轩, 唐宇, 李富华, 赵吉春, 明建

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 247-252.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 247-252. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019016
综述与专题评论

植物多酚-蛋白质复合抗菌膜研究进展

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Composite antibacterial films of plant polyphenol and protein: A review

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