核桃瓣膜提取物组成、体外抗氧化性及其对羊肉保鲜作用分析

王新然, 刘瑶, 张晓瑞, 李林强

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 78-85.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 78-85. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019131
研究报告

核桃瓣膜提取物组成、体外抗氧化性及其对羊肉保鲜作用分析

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Composition and in vitro antioxidant activity of Diaphragma juglandis extract and its preservation effects on mutton

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