两种酶水解制备丝素肽的抗菌性及对人胚肾细胞的毒性分析

成希飞, 杨沙, 陈果, 赵一萍, 彭娅林, 周游, 徐立

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 115-121.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 115-121. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019205
研究报告

两种酶水解制备丝素肽的抗菌性及对人胚肾细胞的毒性分析

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Antibacterial activity and toxicity to human embryo kidney cells of silk fibroin peptides prepared by two kinds of enzymatic hydrolyses

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