高蛋白水解率对芝麻香型白酒发酵过程及原酒品质的影响

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (6) : 8-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019231

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Effects of high proteolytic rate on sesame-flavor liquor fermentation process and liquor quality

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