益生菌喷雾干燥影响机制及优化策略分析

肖怀秋, 李玉珍, 林亲录, 赵谋明, 刘军

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 244-251.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (8) : 244-251. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019609
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益生菌喷雾干燥影响机制及优化策略分析

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Spray drying of probiotics, affecting factors, and optimization strategies

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