解淀粉芽孢杆菌胞外多糖对乳酸菌生长及代谢的调控作用

蔡国林, 刘逸凡, 李晓敏, 陆健

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 16-21.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 16-21. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019814
研究报告

解淀粉芽孢杆菌胞外多糖对乳酸菌生长及代谢的调控作用

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Effects of Bacillus amyloliquefaciens exopolysaccharides on proliferation and metabolism of lactic acid bacteria

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