一株具有益生特性的植物乳杆菌及其在发酵果蔬汁中的应用

朱珺, 钱永清, 孙盛, 陈作国, 陈苏

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (20) : 197-201.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (20) : 197-201. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020801
生产与科研应用

一株具有益生特性的植物乳杆菌及其在发酵果蔬汁中的应用

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A probiotic Lactobacillus plantarum for vegetable and fruit juice fermentation

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