外源果胶甲酯酶和氯化钙复合处理对树莓采后品质的影响

阎然, 杨晓颖, 傅茂润, 杜雅珉, 孙斐, 刘亚敏, 王金玲, 窦广磊

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 130-136.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 130-136. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020902
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外源果胶甲酯酶和氯化钙复合处理对树莓采后品质的影响

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Effects of exogenous pectin methylesterase and calcium chloride on quality of post-harvest raspberry (Rubus idaeus L.)

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